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1、溫度過低。在溫度25度左右的情況下，普通白燕窩泡發(fā)的時(shí)間為4—6小時(shí)左右，而若是在冬天，溫度較低的情況下，同樣的時(shí)間可能會(huì)出現(xiàn)泡不開的現(xiàn)象。

2、礦物質(zhì)過多。以雪燕為例，其中含有的礦物質(zhì)過多，需要浸泡的時(shí)間是普通白燕窩的2—3倍，通常耗時(shí)12—24小時(shí)才能泡開，若是雪燕在4—6小時(shí)沒有泡開屬于正常現(xiàn)象，繼續(xù)浸泡直至完全泡發(fā)即可。

3、假燕窩。有的假燕窩由于表面刷了一層膠，導(dǎo)致其中的物質(zhì)不吸收水分，無法泡開，也有的假燕窩是一浸泡就以數(shù)百倍的體積膨脹，這些都是燕窩造假的表現(xiàn)。

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