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1、可以，但是建議完全泡發(fā)再去燉更好。

2、沒有泡發(fā)的燕窩是可以直接燉的，這樣燉出來的燕窩也可以吃，但是種沒有泡發(fā)的燕窩 燉的時間會比泡發(fā)過的燕窩燉的時間要長，其口感也就沒有提前泡發(fā)過的燕窩好吃。并且這種燕窩燉的時間一長，其流失的營養(yǎng)成分也就會更多，所以建議在燉燕窩之前還是先將其泡發(fā)比較好。

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