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1、不同燕窩泡發(fā)時(shí)間不一樣，一般來(lái)說(shuō)，采用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發(fā)時(shí)間是3-4個(gè)小時(shí)，毛燕的泡發(fā)時(shí)間在6-8個(gè)小時(shí)，采用濕法挑毛的燕窩1-2小時(shí)就可以泡發(fā)開(kāi)了。

2、老、嫩燕盞：嫩燕盞燕絲細(xì)，吸水速度快，泡發(fā)得快的1個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開(kāi)了；老燕盞燕絲粗壯，泡發(fā)的時(shí)間就要延長(zhǎng)了。燕窩不同部位，燕窩囊絲細(xì)，1-2個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開(kāi)，燕角要擠成片撕開(kāi)泡，泡發(fā)時(shí)間4個(gè)小時(shí)以上。冬天的話(huà)，因?yàn)樗疁氐?，泡發(fā)的時(shí)間要要比平時(shí)延長(zhǎng)一點(diǎn)。

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