這一期咱們來說一說人類最古老的甜品，蜂蜜與勤勞的小蜜蜂們：

世界上的主要古文明之中對蜂蜜與蜜蜂都有怎樣的記錄？蜜蜂是怎么釀造的？蜂王漿又是什么？與蜂蜜有著怎么樣的不同？是什么造成美國養(yǎng)蜂業(yè)從1980年代的四百五十萬箱下降到了今天的兩百七十萬箱？什么又是蜂群崩潰失調(diào)癥CCD？它怎么給韓國農(nóng)業(yè)帶來了數(shù)億元的損失？絕大多數(shù)的野生蜜蜂都是獨(dú)居的？什么是蜜蜂危機(jī)？我們又能做些什么？就在這一期的世界好好吃。。。

古埃及關(guān)于蜂蜜的歷史可以到公元前1500到2000年。作為藥品，為王室專用。

古希臘出土的一個(gè)水瓶，描繪了4個(gè)人在試圖偷嬰兒宙斯的蜂蜜，被蜜蜂蜇傷的情景。

宙斯的形象，希臘傳說中宙斯是靠牛奶與蜜長大的

作為阿波羅的孿生姐姐，在阿耳忒彌斯崇拜中，她的符號(hào)就是蜂后。蜜蜂也常常被稱為繆斯之鳥。

在穆斯林的與圣訓(xùn)中也提到“是人類的良藥”

在中美洲和南美洲的文明中，無刺蜂蜂蜜的使用歷史悠久，被視為神的禮物，也是生育力的標(biāo)志，被作為祭品獻(xiàn)給神。

而在中國，馴養(yǎng)蜜蜂的歷史可以追述到三千年前。公元前3世紀(jì)的《五十二病方》中就提到了一種蜂蜜藥物

禮記中說“子事父母，棗栗飴蜜以甘之”。屈原在《楚辭》中說“粔籹蜜餌，有餦餭些?，帩{蜜勺，實(shí)羽觴些”。粔籹蜜餌就是蜜與面和成的點(diǎn)心，餦餭就是上一期中說到的寒具，馓子，瑤漿蜜勺是酒與蜜的混合飲料，羽觴，就是下面這種酒具：

戰(zhàn)漢人物柄漆羽觴

那蜂蜜到底是怎么做出來的呢？首先，一支蜜蜂要飛上千朵花，才能將采集到的花蜜存滿自己的胃：

下圖紅色箭頭所指就是蜜蜂在體內(nèi)存花蜜的地方。

在這一過程中，花蜜在它的胃中發(fā)生化學(xué)作用，在發(fā)酵?；氐椒涑仓泻?，小蜜蜂們要口對口地將胃中的花蜜交換，一個(gè)傳一個(gè)，一個(gè)傳一個(gè)，直到最后一個(gè)將花蜜吐到巢孔中：

最后蜜蜂們會(huì)煽動(dòng)翅膀，加速空氣流通，將巢中的蜜的水份從70%上下到20%以下，蜂蜜才真正的制成：

而蜂王漿并不是一種蜜，它是工蜂從身內(nèi)的腺體分泌出來的一種液體。所以它的純凈味道并不是甜的。至于它到底對人體有沒有用，這個(gè)咱們在節(jié)目中都說過了，不再這里嘮叨了。

中國的養(yǎng)蜂業(yè)是世界第一的，產(chǎn)蜜量自然也是一樣了。

而說到大家可能都聽過的蜜蜂危機(jī)，也許大家聽過這樣一句話“如果蜜蜂從地球表面消失，人類就只剩下四年的生命了。（并不是愛因斯坦說的）”，可以分成兩個(gè)方面。第一，是養(yǎng)蜂業(yè)的下降，這主要指的是美國的養(yǎng)蜂業(yè)自二戰(zhàn)后一直為下降的趨勢：

其中一個(gè)主要問題就是蜂群崩潰失調(diào)癥CCD，指的是大批量的工蜂在蜂巢中突然消失或死亡，造成蜂群勞動(dòng)力短缺，最終廢棄。美國幾乎所有的州都爆發(fā)過蜂群崩潰失調(diào)癥。之后歐洲和亞洲都曾有發(fā)生，至今仍在持續(xù)。這種損失是難以估計(jì)，并且不僅在養(yǎng)蜂業(yè)，而是在整個(gè)農(nóng)業(yè)。蜂群崩潰失調(diào)癥的原因至今不明，有很多推測，詳情在音頻中。

第二方面的蜜蜂危機(jī)就是野生蜜蜂的生存危機(jī)。

其實(shí)，這個(gè)世界上90%以下的蜜蜂，都是獨(dú)居的。它們并不會(huì)建造大型的蜂巢，而是獨(dú)自生活，哺育后代。隨著農(nóng)業(yè)工業(yè)化，環(huán)境變化，城市的不斷擴(kuò)大，還有人工養(yǎng)蜂業(yè)對其的競爭，野生蜜蜂種群正在快速下降：

回到前面說的那句話，“如果蜜蜂從地球表面消失，人類就只剩下四年的生命了。（再說一次，并不是愛因斯坦說的）”。其實(shí)有言過其實(shí)，因?yàn)槊鄯洳⒉皇俏ㄒ坏氖诜壅撸?/p>

雖然蜜蜂并不是世界上唯一的授粉動(dòng)物，但它可能是最重要的一個(gè)，同時(shí)也是為人類付出最多的一個(gè)。那還說什么呢，還是保護(hù)它們吧。。。

在城市中生活的我們可以做些什么呢？下面是一些自制的，給城市中的絕大多數(shù)獨(dú)居野生蜜蜂的小家：