原標(biāo)題：建議春天常吃這道菜，營養(yǎng)高還不燥，10分鐘就出鍋，味道極好

建議春天常吃這道菜，營養(yǎng)高還不燥，10分鐘就出鍋，味道極好~

淅淅瀝瀝的小雨之后天空放晴了，天藍(lán)得都直晃眼。楊柳舒展著綠油油的枝條迎風(fēng)搖擺，小草更是一天一個樣地使個勁猛長，春天真好！

4月份，這個季節(jié)的天氣還不是很穩(wěn)定，忽冷忽熱，除了注意保暖之外，飲食上更不要過早貪涼，要注重營養(yǎng)的重要，吃得好、吃得營養(yǎng)才是根本。

這季節(jié)的飲食不要太過于油膩，除了常吃瘦肉之外，素菜也要有，尤其是豆制品，春天要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣類，對提高體質(zhì)和孩子長高、老年入強(qiáng)健骨骼都有益處，其中的豆腐就是首選，它不燥，還營養(yǎng)豐富，很適合春天。

寶媽這回推薦的豆腐做法非常好吃，且做法特別的簡單。在某一天的早餐上，我做了雜糧粥，還應(yīng)該做個快手小炒，于是我家寶爸自告奮勇下廚了，端上來的是一盤燒豆腐。嘿，真好吃啊，蔥香蔥郁，咸香可口，不油膩還有滋有味，盤都被我們倆吃光了，大愛款。寶爸說他小時候家里總做，突然想起來了，做法上做了改良，味道更好了。

這種燒豆腐的方法很特別，之前我還真沒這樣做過。這道菜里，大蔥的用法很巧妙，不是用它熗鍋，味道卻是極好。

這道菜，不管大家愛不愛吃豆腐，都建議嘗試一下，十分鐘左右就能做好，做三餐都可以，花不了幾塊錢，屬于實(shí)惠好吃型。

【大蔥燒豆腐】，這道菜的特點(diǎn)是蔥香濃郁，咸香味美

需要的食材：豆腐1塊，大蔥1大根，小蔥2根，蠔油2勺，鹽半勺，白糖半勺，生抽5勺，老抽半勺，玉米淀粉1勺，植物油適量

詳細(xì)做法：

1，把食材準(zhǔn)備好。豆腐用北豆腐，就是那種用鹵水或者石膏點(diǎn)的那種大眾款。大蔥準(zhǔn)備1大根，再準(zhǔn)備2根小蔥，小蔥沒有可以不放，它的作用除了蔥香濃郁之外還有點(diǎn)綴的作用，如果沒有可以不放

2，豆腐不需要用刀切，只用不銹鋼湯勺往下舀就可以，大約多半勺一個就好，直到都舀完為止

3，把小蔥剝皮洗凈后切成小段，大蔥斜刀切略厚的片

4，把切好的大蔥放入小盆里，加入蠔油2勺，鹽半勺，白糖半勺，生抽5勺，老抽半勺，玉米淀粉1勺

5，再倒入1大碗清水，攪勻待用

6，鐵鍋燒熱，加入植物油燒至溫?zé)幔谷攵垢瘔K，晃動鍋?zhàn)尪垢间佋阱伒祝谢鸺逯恋撞课ⅫS，再顛鍋翻面煎另一面至微黃。

不會顛鍋的用鏟子翻面，這個煎豆腐的過程不需要多長時間，微黃即可，目的是豆腐不愛碎，吃起來有口感、易入味，吃著更香

7，倒入調(diào)好的大蔥蠔油汁，汁的量是到豆腐一半的位置，如果量不夠可以加點(diǎn)清水?；蝿渝?zhàn)屗鶆颍w上鍋蓋中火燒

8，幾分鐘后，鍋里的菜汁到豆腐1/3量的時候，倒入小蔥段，顛拌均勻，關(guān)火出鍋。

香噴噴的【大蔥燒豆腐】做好了，寶媽再嘮叨幾句：

1，這道菜，好吃的關(guān)鍵是大蔥的加入，量要大一些，一塊豆腐要配一個大蔥的量為好，這樣滋味才夠濃厚，且燒出來的大蔥也很好吃

2，把淀粉加入大蔥蠔油汁里，燒出來的豆腐汁略黏稠，豆腐掛汁更有味道，且豆腐不老不嫩口感剛剛好

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗(yàn)廚房里的樂趣！

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