“飯前一碗湯,勝過良藥方”,清明后多喝3碗湯,滋補潤燥應時節(jié)
中國人對飲食很講究,飯桌上一般都是三菜一湯、四菜一湯、五菜一湯……,不管幾道菜,都要有一道湯。俗話說:飯前一碗湯,勝過良藥方,吃飯前喝碗湯,不僅可以潤喉嚨和食道,還可以暖胃開胃。
喝湯也要講究健康,不能亂喝!特別是2種湯,不建議多喝,雖然好喝,但是不健康!
1、油膩的湯
比如雞湯、鴨湯、骨頭湯等,有些脂肪多,燉出來的湯很油膩。所以燉湯的時候,要注意方式方法,建議先把油脂去除干凈,或者將燉好的湯過濾一遍再食用。
2、高嘌呤的湯
一些肉湯會經常長時間燉煮,產生很多嘌呤,雖然味道很好,但是不健康,容易引發(fā)痛風。
下面分享3碗湯,健康又好喝,一起來看看吧~
1、白玉菇豆腐湯
食材:白玉菇、豆腐、雞蛋、青菜、鹽、雞精、枸杞、食用油。
步驟1:白玉菇和青菜清洗干凈切段備用,準備一個雞蛋和一盒豆腐備用。
步驟2:起鍋燒油,打入1個雞蛋,煎至凝固,然后再放入白玉菇翻炒片刻。
步驟3:倒入熱水燒開,燉煮5分鐘,最后加青菜煮熟,加鹽、雞精和枸杞調味,就可以出鍋了。
2、海帶牛肉湯
食材:海帶、豆芽、牛肉、豆腐、蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油。
步驟1:牛肉切片、海帶和豆芽清洗干凈,切點蔥姜,把豆腐切塊備用。
步驟2:起鍋燒油,加入牛肉和蔥姜煸炒片刻,再放入海帶和豆芽一起翻炒片刻。
步驟3:倒入適量熱水燒開,放入豆腐,燒開后燉煮5分鐘,最后加鹽、雞精和胡椒粉調味,撒些蔥花就可以出鍋了。
3、胡蘿卜玉米蓮藕湯
食材:胡蘿卜、玉米、蓮藕、鹽、雞精。
步驟1:蓮藕去皮切塊,胡蘿卜去皮切塊、玉米切塊備用。
步驟2:起鍋燒水,放入蘿卜、胡蘿卜和玉米,燒開后煮5分鐘。
步驟3:煮熟后加鹽和雞精調味,就可以出鍋食用了。