原標(biāo)題：谷雨后迎立夏，寧愿不吃肉也要吃這菜，3塊錢一盤，清爽不油膩

谷雨后離立夏也就不遠(yuǎn)了，天氣就逐漸熱起來了，溫度也一天比一天升高，這個(gè)時(shí)候人體的腸胃功能會因?yàn)槭顭岫鴾p弱，很多人胃口漸漸地差了，出現(xiàn)食欲不佳的狀態(tài)，總想吃點(diǎn)開胃的食物。

所以我們要多食用一些清淡、水分多、生津止渴的食物，黃瓜就是不錯(cuò)的選擇，立夏前后，正是黃瓜最好吃的時(shí)節(jié)，黃瓜口感清脆，自帶芳香味道，能促進(jìn)食欲，做法也是多種多樣，今天跟大家分享一種簡單的家常做法。

菜譜：蓑衣黃瓜主料：黃瓜1根，小米椒1個(gè)。

調(diào)料：鹽2克，醋10克，鮮貝露汁10克，糖5克，花椒油10克，香油5克。

1.將黃瓜反復(fù)洗凈，在黃瓜的兩側(cè)墊兩根筷子，均勻的切片，片切得越薄，蓑衣黃瓜會拉得越長。

2.用手將切好的黃瓜翻面，原來切好的那面朝下，均勻的把黃瓜這一側(cè)切成薄片。

3.用手輕輕一拉，完美的蓑衣就切好了。

4.切好的蓑衣黃瓜，放入盆內(nèi)，撒上小米椒，加少許鹽進(jìn)行腌制。

5.醋、鮮貝露、糖、花椒油、香油調(diào)入小碗中，把黃瓜中的水分?jǐn)D出，倒入料汁即可。

烹飪tips：如果是新手，切蓑衣黃瓜時(shí)在黃瓜底下放兩根筷子，這樣切的時(shí)候就不容易切斷了。再補(bǔ)充一句，黃瓜盡量買直一些的，用西餐刀比較好掌握力度。