原標(biāo)題：孕期飲食：想控制血糖，主食應(yīng)該怎么吃？

孕期飲食：想控制血糖，主食應(yīng)該怎么吃？

文/育兒馨菁

在懷孕期間，正確的飲食方法可以控制一些妊娠期疾病的發(fā)生或發(fā)展，如常見的妊娠期糖尿病，通過科學(xué)搭配一日三餐，特別是主食，能夠合理控制血糖。

孕期血糖為什么不穩(wěn)定？

孕期體內(nèi)激素發(fā)生了翻天覆地的變化，各種胎盤相關(guān)激素，比如催乳素、雌激素、孕激素等，會(huì)影響糖代謝的過程，導(dǎo)致胰島素抵抗，引起血糖的升高。

現(xiàn)在很多研究表明，除了激素，一些炎癥因子和脂肪因子也參與了血糖變化的過程【1】。

另外，胎兒需要葡萄糖提供能量，隨著孕周的增加，胎兒生長發(fā)育需要的能量增加，孕婦血漿葡萄糖水平的波動(dòng)也會(huì)變大，所以有的孕婦會(huì)在早上空腹的時(shí)候覺得要餓暈了。

很多孕婦都會(huì)經(jīng)歷血糖的波動(dòng)，但不一定都會(huì)發(fā)展成妊娠期糖尿病，通過飲食合理控制血糖是非常必要的。

吃主食容易血糖高嗎？

在我國，谷類和薯類是重要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、面條、大餅等食物，有的地方也把土豆、玉米等作為主食。

由于主食是碳水化合物（特別是淀粉）的主要來源，碳水化合物給我們提供能量，同時(shí)也會(huì)使血糖升高，使饑餓感消失。

所以，提到控制血糖，許多人第一反應(yīng)是不能吃主食了。實(shí)際上，這樣雖然減少了糖的攝入，但是對(duì)身體造成的傷害遠(yuǎn)比正常吃飯高得多。

因?yàn)槿鄙偬妓衔锾峁┠芰浚w內(nèi)的其他非糖物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖來提供能量，比如蛋白質(zhì)，但是在孕期，蛋白質(zhì)對(duì)胎兒的生長發(fā)育至關(guān)重要，如果用來提供能量就太浪費(fèi)了。

所以不吃主食可不是控制血糖的好方法，主食也分不同的種類，合理的主食應(yīng)該是選擇適當(dāng)?shù)姆N類+適當(dāng)?shù)臄z入量。

應(yīng)該如何安排主食？

除了精白米面，全谷物、雜豆類和薯類也都是常見的主食。這些主食不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還可以更平穩(wěn)持續(xù)地升高血糖，不會(huì)造成血糖快速升高。

建議孕期每天的主食安排為谷類200-250g，其中薯類50g，全谷物和雜豆類不少于三分之一【2】，這些是食物的生重。

可以在早餐或者加餐的時(shí)候，吃兩片全麥面包片。在蒸米飯的時(shí)候，加上一點(diǎn)黑米、糙米、紅豆、玉米面、小米面等等?；蛘哒粢恍┥剿帯⒂箢^、南瓜當(dāng)做主食的一部分，每餐吃一半的米飯，再加一半蒸物。

如果是喜歡吃面條的孕婦，可以嘗嘗莜面或者蕎麥面，含有的必需氨基酸種類更多，營養(yǎng)豐富而且對(duì)血糖友好。

最不建議的主食是精米熬的粥，特別是熬了很久的粥，粥熬的時(shí)間越長越粘稠好喝，但是大米長時(shí)間熬煮會(huì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生改變，消化吸收快，喝完后血糖快速升高，對(duì)控制血糖很不利。

溫馨提醒：

控糖除了吃對(duì)主食以外，日常飲食也要減少精制糖的攝入，比如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞類、含糖飲料等等。水果也是可以吃的，最好直接吃而不是榨汁哦。少食多餐也是個(gè)好辦法，別等到餓暈了才吃，血糖的波動(dòng)也不會(huì)像過山車。

參考文獻(xiàn)：

[1]王晨,楊慧霞.妊娠合并糖尿病診治研究進(jìn)展[J].中國全科醫(yī)學(xué),2016(32).[2]《中國居民膳食指南2016》