現(xiàn)在所說(shuō)的牛排都是西餐的做法,之前中國(guó)吃牛肉就是吃紅燒的或更多的是醬牛肉和鹵牛肉。醬牛肉和鹵牛肉那真的是牛肉做的,但是你現(xiàn)在吃的牛排卻不一定是牛肉做的。
牛排的價(jià)格差異很大,好一點(diǎn)的牛排要好幾百一塊,而便宜的牛排只需要5,6快錢一塊,而且還是進(jìn)口的。那同樣是牛肉真的有那么大的差距嗎?好的牛肉確實(shí)很貴,比如日本的和牛,一塊牛排確實(shí)要好幾百,但是那些進(jìn)口廉價(jià)的牛排真的有那么便宜嗎?一般來(lái)說(shuō)進(jìn)口的比國(guó)內(nèi)的要貴一點(diǎn),畢竟運(yùn)輸費(fèi)就是一比很大的開(kāi)支還有各種稅,目前我國(guó)國(guó)內(nèi)的牛肉價(jià)格大概在40左右一斤,一塊牛排大概2兩,那一塊牛排的價(jià)格是8塊錢,這是菜市場(chǎng)的價(jià)格,你買的那些牛排可是包含了醬料包裝運(yùn)費(fèi)的,為什么它還可以做到更低的價(jià)格?
那么這些是不是真的牛肉,其實(shí)有可能是,有可能不是,是牛肉的情況這些牛肉有可能是過(guò)期的/走私的牛肉,過(guò)期大家都懂的,牛肉正規(guī)倉(cāng)庫(kù)也會(huì)甩賣的,過(guò)期了低價(jià)甩,能賣多少錢算多少錢。走私的就是打著美國(guó)的旗號(hào)賣的了,國(guó)家去年之前準(zhǔn)入的牛肉進(jìn)口的國(guó)家根本就沒(méi)有美國(guó)(現(xiàn)在有了),走私牛排價(jià)格的價(jià)格低,原因在走私?jīng)]有進(jìn)口的檢驗(yàn)檢疫,沒(méi)有關(guān)稅,等等費(fèi)用導(dǎo)致成本低,走私進(jìn)口的也是冷凍肉,有些是越南,巴西,印度,美國(guó)走私的已經(jīng)過(guò)期的凍肉,甚至還有瘋牛病產(chǎn)區(qū)的。
還有就是拼接牛肉,有些不正規(guī)的作坊購(gòu)買牛碎肉,然后用食品膠把幾塊粘在一起,壓制成型就是一塊牛排了,這種膠的特點(diǎn)是基本水煮,徒手撕都不能扯爛,你感覺(jué)那是筋,其實(shí)那是膠。
是不是吃到真的是牛肉還是其次的,要是吃了這些東西身體吃出問(wèn)題來(lái)了那才是大事情,所以大家還是不要貪小便宜,明顯很便宜的肯定有問(wèn)題的。