花生山藥排骨湯的主料:排骨(適量)
花生山藥排骨湯的調(diào)料:山藥(半根)花生(適量)料酒(適量)鹽(適量)姜(適量)八角(一個(gè))
做花生山藥排骨湯所需廚具:高壓鍋
花生山藥排骨湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備排骨和姜片、八角一個(gè)
2、花生提前用清水泡一下
3、排骨涼水下鍋焯水
4、排骨撈出洗凈,下入電壓力鍋中,加入適量清水和姜片、八角、花生
5、加入料酒,蓋蓋通電定時(shí)30分鐘(請(qǐng)根據(jù)各家壓力鍋來(lái)定,我家似乎時(shí)間要比較久)
6、將山藥去皮,切粗條,泡在清水里
7、壓力鍋時(shí)間到排氣后,開(kāi)蓋加入山藥條,鹽調(diào)味,然后再加壓5分鐘就可以食用了。
小竅門:處理山藥時(shí)有人會(huì)因?yàn)榻佑|粘液皮膚刺癢,那就事先在手上抹些醋,粘液是堿性的,醋是酸性的來(lái)中和堿性就沒(méi)有皮膚不適了。