原標題：吉林哪道美食最好吃？經過評選，這5道比較出名，你吃過幾種？

吉林是一個美食之地，這里的美食不僅有濃郁的東北風味，也融合了各種民族的特色。

其中吉林的美食以雜糧和米麥為主，口味上偏重，喜歡咸鮮風格，和山東人有些類似。喜歡吃吃熗拌菜、醬沾菜等。

在吉林的美食地圖中，究竟哪一道最好吃呢？經過評選，其中有5道比較出名，一起看看你吃過幾種？

煎粉

煎粉是吉林特色小吃，深受年輕人喜歡的街邊美食。煎粉始于吉林市，后傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。

煎粉的制作方法是將綠豆粉和水混合，放在平底鍋上煎成薄餅，然后在上面涂抹辣醬、芝麻醬、醬油、醋等調料，再放上香菜、蔥花、花生碎等，卷起來切成小段，就可以吃了。口感軟糯香辣，酸甜適口，非常開胃。

延吉冷面

延吉冷面是一種深受吉林人喜歡的傳統(tǒng)面食。他的制作方法很簡單，將面粉和堿水混合，揉成面團，拉成細長的面條，然后用冷水沖洗，放在冰箱里冷藏。

吃的時候，將冷面放在碗里，澆上用牛肉、雞肉、雞蛋、黃瓜、梨、蘋果等熬制的湯汁，再撒上芝麻、花生、香菜等，就可以了?？诟兴瑳鏊?，湯汁酸甜微辣，非常解暑。

伊通燒鴿子

伊通燒鴿子，也有人叫它正紅旗燒鴿子，是吉林省四平市的一個特色小吃，距今已有400余年歷史，可謂是底蘊深厚。

伊通燒鴿子是一種滿族特色美食，是用優(yōu)質的信鴿為原料，經過秘制配料的腌制和炭火的燒烤，制成的一道香氣四溢的佳肴。它的肉質鮮嫩，皮色紅亮，外焦里嫩，香飄十里。

伊通燒鴿子的歷史可以追溯到清朝初期，當時的努爾哈赤率八旗子弟轉戰(zhàn)于白山黑水之間，為了補充體力，就用當?shù)氐镍澴訜瞥擅朗?，后來傳到了伊通滿族自治縣，成為了當?shù)氐奶厣?/p>

蒙古烤肉

蒙古烤肉是一種蒙古族的傳統(tǒng)食品，也是吉林省通化市的一道名菜。蒙古烤肉的歷史可以追溯到蒙古族的游牧生活，當時的蒙古人為了方便攜帶和食用，就用鐵叉將羊肉串好，放在馬鞍上晾干，然后用火烤熟，這就是蒙古烤肉的雛形。

蒙古烤肉的制作方法是先用羊肉切成薄片，用鹽、胡椒、蔥、姜等調料腌制，然后用鐵叉串好，放在炭火上烤制，烤至金黃色，撒上孜然粉，就可以食用了。

蒙古烤肉的口感香嫩，肉質鮮美，油而不膩，是一道適合冬季食用的暖身美食。

朝鮮族炒年糕

朝鮮族炒年糕是一種朝鮮族的傳統(tǒng)食品，也是吉林省延邊朝鮮族自治州的一道特色小吃。

制作方法是先用糯米粉和水揉成面團，然后用機器壓成細長的年糕條，放在開水中煮熟，撈出后用冷水沖洗，瀝干水分。

然后在鍋中放油，炒香蔥花，再放入年糕條，加入醬油、糖、辣椒醬等調料，翻炒均勻，最后放入雞蛋、魚丸、香菜等食材，炒至雞蛋熟透，就可以出鍋了。

以上就是吉林的5種美食，風格迥異，兼容并包，吉林省的美食，是一道道詮釋著吉林人的生活和文化的佳肴。

它們不僅有著獨特的風味和做法，還有著深厚的歷史和故事。吉林美食，是一種體驗，一種享受，一種傳承。

它們讓我們感受到了吉林的魅力，也讓我們品嘗到了吉林的價值。吉林美食，值得我們去探索，去發(fā)現(xiàn)，去品味。