原標(biāo)題：年夜飯菜譜必備吉祥菜，簡單易做，家里來客人，再也不怕了！

年夜飯菜譜里，既要保證色香味俱全，同時，還要考慮到菜品、菜相，以及寓意是否吉祥！寓意來年生活更美好、更吉祥的好兆頭。所以，對于家里掌廚的朋友而言，這確實還是蠻考驗人的。因為，這都是我的真實生活寫照啊！

我們家里，是個大家庭。父母健在，因為兄弟姐妹眾多，所以，每到過年的時候，家子十幾個人，一桌都坐不下。因為父母年紀(jì)大了，以前還能享享老人家的福，可是現(xiàn)在卻沒辦法，只得自己接過準(zhǔn)備年夜飯這件大事。年夜飯既不能太葷，也不能太素，同時，還要有吉祥菜。所以，今天推薦一道，供像我這樣，需要準(zhǔn)備年夜飯的朋友們參考、收藏哦！

食材：雞蛋2~3個，蝦仁180克，玉米100克，鹽少許，淀粉、胡椒粉、香油各少許；

做法：1.蝦仁洗凈，用吸油紙吸干水分，放入雞蛋清、鹽、淀粉、胡椒粉、料酒腌制30分鐘；2.玉米仁開水燙熟，撈出瀝干水備用；3.將雞蛋打散，鍋中放油，煎熟打散，盛出備用；4.鍋中倒油，將蝦仁爆炒變色后，倒入玉米仁翻炒，加入鹽、雞蛋翻炒均勻，出鍋淋上香油即可。

這道菜炒制出來，口感清淡、金黃的色澤十分誘人，寓意金玉滿堂、吉祥如意之意。在年夜飯菜譜中出現(xiàn)，再合適不過了。根據(jù)我之前的制作經(jīng)驗來判斷，這道菜的制作過程，簡直稱得上是簡單得不能再簡單了！所以，想學(xué)的朋友，趕緊收藏吧！

年夜飯菜譜必備吉祥菜，簡單易做，家里來客人，再也不怕了！喜歡今天的文章嗎？如果您有想學(xué)的菜，也可以告訴我哦！下回我們一起探討哦！