原標(biāo)題：做辣椒油香料別亂加，加這2種配料，香而不膩，后半輩有口福了

做辣椒油香料別亂加，加這2種配料，香而不膩，后半輩有口福了

說(shuō)到辣椒油的話都知道辣椒油非常好吃的，辣椒也是一個(gè)調(diào)味品，大家在外面吃飯的時(shí)候肯定會(huì)放一些辣椒來(lái)吃。放些辣椒是非常好吃的，而且放了辣椒之后就會(huì)促進(jìn)食欲，都是非常喜歡吃辣椒的，而且已經(jīng)到了無(wú)辣不歡的地步，但是這么多人愛(ài)吃辣椒之后肯定會(huì)自己在家里面做辣椒，自己在家里面做垃圾，其實(shí)有的時(shí)候很多人都覺(jué)得是自己做的那個(gè)怎么不好吃呢？為什么外面做的辣椒這么好吃的，其實(shí)就是自己在做辣椒的時(shí)候加點(diǎn)香料，不對(duì)，今天我要跟大家說(shuō)的，就是在做辣椒油的時(shí)候，香料不要亂加，加這兩種配料，香而不膩，所以后半輩就有口福了。

其實(shí)制作辣椒也是非常有講究的，一般制作辣椒油的時(shí)候，經(jīng)常用的下料就是花椒，豆蔻，胡椒粉，香葉，八角，桂皮，沙姜草果，小茴香，孜然。。甚至還可以在一些上海和13香這樣能夠讓辣椒油看起來(lái)更加好看，而且吃起來(lái)更加香，但是有一些香料也是不能隨便亂加的，今天我就跟大家分享一下。除了各種項(xiàng)鏈之外，其實(shí)要想自己制作出來(lái)的辣椒美味好吃的話，有兩種配料是非常重要的，就是鹽和醋。加入一點(diǎn)鹽是為了延長(zhǎng)辣椒的保質(zhì)期，加一些醋則是讓辣椒粉的香味得到充分的激發(fā)，讓辣椒做出來(lái)的時(shí)候是非常想而且香而不膩，辣而不烈的。

我們?cè)谧隼苯酚偷臅r(shí)候，首先要準(zhǔn)備一下食材，準(zhǔn)備菜籽油，生姜，大蔥，小蔥，洋蔥，辣椒粉，花椒粉，五香粉，白芝麻，食鹽，八角，桂皮草果，沙姜，香葉，香醋。你準(zhǔn)備好之后就把生姜切成片，大蔥，小蔥切成段，洋蔥切成塊放在碗里面?zhèn)溆茫瑴?zhǔn)備一個(gè)小時(shí)在里面倒入花椒粉，加入辣椒粉，五香粉，白芝麻和食鹽攪拌均勻再里面加入適量的清水和糧油，這樣就可以防止油溫過(guò)高而把辣椒給炸焦的情況。

然后就在鍋里面倒入一些適量的菜籽油，轉(zhuǎn)大火燒熱之后就把花椒生姜，大小蔥段洋蔥放進(jìn)去，用小火煮大概八分鐘，等它變色的時(shí)候就可以把這些材料撈出來(lái)，然后在鍋里面加入一些八角桂皮草果，沙姜香葉等這些香料，這些香料炸出香味之后也撈出來(lái)，這樣這個(gè)料尤其是已經(jīng)制作好了，等油溫降一些之后就可以分三次把這個(gè)油倒入辣椒粉里面，一邊到一邊攪拌，這樣就可以避免辣椒被燒焦的現(xiàn)象，等到這個(gè)油倒完之后，在盆里面滴入幾滴香醋攪拌均勻就可以了，最后再加入適量的鹽，這些鏈接就會(huì)有個(gè)很好的保質(zhì)期，而且這樣辣椒油就已經(jīng)制作好了是不是？非常簡(jiǎn)單的，大家一定要記得在制作辣椒油的時(shí)候要放一些鹽和醋，那么制作出來(lái)的辣椒就是非常好吃的，學(xué)會(huì)了這個(gè)這個(gè)后半輩子就已經(jīng)有口福了呢。