原標題：搜狐健康課·精編 | 羊肉燉煮和燒烤哪種更好補

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作者 | 周亦川

編輯 | 袁月

羊肉有很多種做法，比如涮羊肉、燉羊肉、烤串等等，哪種最好補？

中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院男科主任醫(yī)師郭軍教授推薦，羊肉燉煮有利溫補。中醫(yī)藥劑型以湯劑沖服為主，水為寒性，羊肉為溫性，燉煮可以更好地達到陰陽平衡的狀態(tài)。我們在家里烹制羊肉，可以多加一些食材“亂燉”，或者清燉時加一些黃芪、參和當歸，還可以加一些肉桂補陽，藥食同源，改善口味。

如果家庭有條件把羊肉加工成薄片，或是買切好的羊肉片，家庭涮羊肉也是一種不錯的方法。

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