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作者 | 周亦川
編輯 | 袁月
羊肉有很多種做法,比如涮羊肉、燉羊肉、烤串等等,哪種最好補?
中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院男科主任醫(yī)師郭軍教授推薦,羊肉燉煮有利溫補。中醫(yī)藥劑型以湯劑沖服為主,水為寒性,羊肉為溫性,燉煮可以更好地達到陰陽平衡的狀態(tài)。我們在家里烹制羊肉,可以多加一些食材“亂燉”,或者清燉時加一些黃芪、參和當歸,還可以加一些肉桂補陽,藥食同源,改善口味。
如果家庭有條件把羊肉加工成薄片,或是買切好的羊肉片,家庭涮羊肉也是一種不錯的方法。
圖說 / 男科專家談冬季食補