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1、燕窩蒸20到25分鐘最好。
2、蒸燕窩最好的效果是,干燕窩3-5克。先沖洗干凈置于容器內(nèi)。用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時(shí),以每克干燕窩1克對(duì)水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開(kāi),泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛(ài)的配料,加入適量冰糖后隔水蒸20-25分鐘后,關(guān)火再悶10分鐘。市面上銷(xiāo)售的電子燉燕窩燉盅非常簡(jiǎn)便,更具指示燉煮出來(lái)的燕窩也和有經(jīng)驗(yàn)的師傅燉煮的一樣,不管是什么方法燉煮,關(guān)火都得記得再悶10分鐘,這樣蒸煮出來(lái)的燕窩口感好,冷熱皆宜。
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