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1、先準(zhǔn)備燕窩兩盞,冰糖15g,純凈水適量。
2、將燕窩放入容器加入純凈水,中途換水,共泡發(fā)6-8小時(shí),挑出燕毛,撕成條,挑去雜質(zhì)清洗過濾,放入隔水燉蠱,加純凈水,略沒過燕窩,燉壺加水開始燉,設(shè)定時(shí)間燉40分鐘,最后5分鐘加入冰糖,燉至冰糖融化,燕窩軟糯即可。
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