@《尋美南平宣傳片》

簡單粗暴直接說了：福建南平。這里幾乎0游客，全網(wǎng)也沒什么攻略，卻好吃到驚人。

很多人甚至沒聽過南平的名字，不要緊，吃下這篇安利阿球慢慢跟你講。

先辟謠一下，南平才不是小城呢！

雖然名氣不算最大，卻是福建全省面積最大的城市。下轄2區(qū)8縣市，足足有2.63萬平方千米，連武夷山市（是的，武夷山是個市）都是南平的。

@《尋美南平宣傳片》 /@武夷山旅游

有的靠山，有的臨江，有的挨著閩東，有的和江西浙江接壤。這說明什么呢？說明南平可以挖到的東西實在是太多了！

比如遠近聞名的武夷山位于南平

比如這里是福建最大河流閩江的發(fā)源地

比如江湖流傳的武夷巖茶、松溪綠茶都來自南平

@網(wǎng)絡(luò)

但最吸引的是它太太太特別了。

它很另類，有兩個城區(qū)。一個是延平區(qū)，曾經(jīng)的南平城區(qū)；一個是建陽區(qū)，如今的市政府所在地。最關(guān)鍵的是，兩區(qū)之間竟然還隔了個建甌市！

@圖蟲創(chuàng)意

它顛覆了我對福建的認知。都知道福建沿海地區(qū)擅長從海里撈海鮮吃，而并不臨海的南平則喜歡在山里尋味。

山脈雖然一定意義上阻擋了南平的名氣，卻賦予了它不少“靈氣”和新鮮。

@《好吃好玩，福建見》/@圖蟲創(chuàng)意

它很好吃，一點不聲張，卻堪稱福建的“掃地僧”。

靠近江西和浙江衢州，被兩大“辣都”夾擊；又挨著閩東，背靠數(shù)座山脈河流，嗜鮮，也吃得了辣，我覺得它是福建最兼容并蓄的城市之一。

@圖蟲創(chuàng)意

遠的不說，光是延平區(qū)和建陽區(qū)，就夠你吃幾天了，其他區(qū)縣也是各放異彩。

譬如建甌光餅受到全省喜愛，延平的筍燕堪稱一絕，建陽的扁肉不輸沙縣，建甌的板鴨被評為“我國板鴨”之一。

@圖蟲創(chuàng)意

還有順昌灌蛋，建甌芋餃，峽陽桂花糕，南平鳳爪，邵武熏魚干，武夷山熏鵝、紫溪粉，以及武夷山的名片大紅袍……

可能算不上精致，卻注入延續(xù)多年的傳統(tǒng)手藝，匯聚了南平人對美食的“刁鉆”，試試就知道有多好吃。

南平實在太大，一篇寫不全，所以這次集中在建陽和延平兩區(qū)，其他地方下次也會吃到。

交通也挺方便，杭州高鐵不到2小時直達，離福州也只要1.2小時。區(qū)和縣市之間也有高鐵，都很快。

01

先說說唯二的兩個區(qū)

“新老”碰撞出不一樣的火花

@張頌文微博

開頭不是說了嘛，南平雖大，卻只有兩個區(qū)。

一個是老城區(qū)延平，深厚的底蘊不用多說，絕對是老一輩心里的光。

張頌文老師在這兒拍戲，對延平獨一份的寧靜贊不絕口，還發(fā)微博表達對南平的喜愛。

延平的城區(qū)可以用復(fù)古形容，漫步街巷的時候像加了一層穿越濾鏡，陳舊卻有韻味。

@《好吃好玩，福建見》

最關(guān)鍵的是它只靠好吃也能讓人點贊，很多口口相傳的傳統(tǒng)小吃其實都在這兒。

比如艾果、延城九峰包、板栗餅、封肉、粳米果，古早味道還得是延平。

@尋美南平宣傳片

現(xiàn)在的新城區(qū)建陽也很寶藏。很多人聽到“新”字，就默認它只有新建高樓，沒有煙火氣。其實完全不是。

建陽歷史文化悠久，是福建最早設(shè)縣的五城之一，被評為“千年古縣”，可以追溯到漢朝。

@圖蟲創(chuàng)意

盡管是市中心，卻慢悠悠的，主打一個悠閑。

扁肉、豆腐腦、牛肉丸、餛飩、芋餃、拌粉、煎包、光餅、拌面、鍋巴、紫溪粉……特點是非常集中，不用費力氣去找。

大眾點評@花錢/大眾點評@坂田什么鬼

當然，最最吸引我的一點是，除了武夷山，南平幾乎0游客！

哪怕在市區(qū)也能讓你體會到“包城游”的快樂。還藏著好多美食呢，為了吃也值得去一趟。

PS：建陽和延平之間交通很方便，高鐵20多分鐘就到，都不大，每個地方吃兩天足夠。

02

延平老城逛吃

地道美食別錯過

小紅書@其苦良藥板藍根

雖然南平的市政府已經(jīng)搬去建陽，但在大家的印象中提起南平第一個想到的還是延平。

所以我們就先從延平開始吃。這里藏著很多地道美食，不用排隊也不擠，繞著河流街道，邊逛邊吃。這不就是現(xiàn)在很流行的CityWalk嗎？

林金財魚丸

大眾點評@干飯王

店里賣大小兩種魚丸，更推薦大的，吃著很爽。魚丸相比江浙的要更彈，口感脆爽，每咬一口都能感覺到臉部肌肉在跟著運動。

湯底有明顯的胡椒粉味，開胃又提鮮，一碗魚丸一碟煎包，一定是最經(jīng)典的搭配。

大眾點評@貪吃臭寶

如果還有肚子，推薦再來一碗魚片湯，新鮮魚肉真的非常嫩滑，沒有魚腥味，倒點醋更是開胃。

吳記四鶴牛肉丸

大眾點評@苒綠

南平的牛肉丸和潮汕牛肉丸有不少區(qū)別，這里的牛肉丸會更多保留牛肉的油脂和醇香，有牛肉丸和牛筋丸兩個選擇。

更特別的是，牛肉丸湯的湯底放了墨魚干一起煮，你能一口氣吃出海鮮和牛肉二者的鮮味，很特別。

陳阿婆豆腐腦

大眾點評@知行合一呀

陳阿婆豆腐腦在延平人的心中足以封神，以至于搬走之后仍然有很多人跑去新店吃。種類不算多，卻是很傳統(tǒng)的南平口味。

@大眾點評

豆腐腦鮮嫩，咸甜口都有，不會讓大家打架。糯米飯團餡料滿滿，很扎實；鹵味拼盤非常入味，每樣來上一串就能過癮。

好運來燉罐

大眾點評@麗菇?jīng)?/p>

想按頭安利的一家燉罐店，湯超靚！口味很多，蟶子的烏雞的羊肉的豬腳的筒骨的……隨便點一盅都不踩雷，濃郁的鮮甜在口腔蕩漾，香而不油。

大眾點評@大堯愛吃肉

配上店里的拌粉拌面，晚上吃一餐不但舒適還沒有負擔。

樂多滋

大眾點評@小昭

樂多滋是南平本地糖水品牌，主要賣燒仙草，很多都是個位數(shù)起，性價比極高。

也有奶茶果茶之類的，來旅游試一試不會出錯。

劉記武夷紫溪鮮粉館

大眾點評@水清若涵

來南平一趟，紫溪粉必須要嘗嘗。

粉是我們常見的圓粉，而非福建的面線，所以吃起來更有彈性和韌勁。湯頭清澈鮮亮，是熬出來的獨特香味。

@大眾點評

澆頭一般是牛肉或者大小腸，嫩到極致，不論時間或早晚，紫溪粉都適合吃。店里還有免費的小菜，配一碟吃更開胃。

國棟婆

大眾點評@莉莉安琪

本地的砂鍋麻辣燙，麻辣程度比不過川渝，又能精準捕捉食客們的味蕾。

種類很多又新鮮，必點特色糟菜，煮進去連帶鍋底都是它的味道。

大眾點評@莉莉安琪

挑完單獨煮的菜后也可以看看辣鹵，豆腐泡、蘿卜塊經(jīng)過長時間的鹵泡變得極其入味，每咬一口都有無數(shù)種味道在舌尖碰撞。

同栗家

大眾點評@涵仔啾啾

這家的餅真的是一絕，甜板栗餅、咸板栗餅、綠豆餅、南瓜餅、梅菜餅……

專賣各種口味的經(jīng)典老式餅。而且香酥不膩，甜度和咸度都恰好，很適合做伴手禮。

家常便飯

大眾點評@YoooS

不大但卻廣受好評的本地菜館，來吃的基本上都是附近居民。

招牌雞爪煲燉得爛糊，辣中帶甜，特別下飯。蝦兵蟹將是蝦蟹一同爆炒，干香入味，大口啃咬非常爽。

@大眾點評

店里還有很多炒菜，以及福建本土菜，很齊全。

還點了個草包飯，很特別，草編的小竹筐裝滿香噴噴的米飯，可以一下吃出米香和草筐的清香。

03

沒什么存在感但超多美食

建陽低調(diào)又好吃

@圖蟲創(chuàng)意

吃完南平的老城區(qū)延平，就該轉(zhuǎn)戰(zhàn)新城區(qū)建陽了。兩大區(qū)的美食還是有很大區(qū)別的，阿球也找來了建陽值得吃的地方。

相較延平，建陽美食要更為低調(diào)，幾乎只有本地人知道。但只要你吃過一次，就絕對難忘。

鄭氏光餅

大眾點評@lion李...

到建陽第一餐當然要吃光餅，風靡全省的光餅有著“崇高”的地位。這家就是火爆整個南平的老店。

店面不大，門口就架著爐子，現(xiàn)烤光餅聞著就有食欲。分兩種餅，一種肉餅一種糟菜餅，前者偏厚口感扎實，后者金黃香酥，適合直接吃。

大眾點評@花錢

刷上甜辣醬，嚼勁十足，余味里還有醬汁的微甜，絕對是忘不了的口感。

老游水吉扁肉光餅

大眾點評@你家的小ing

這家的扁肉和拌面在小城名氣很大，價格都是5元起，非常劃算。

每天現(xiàn)打新鮮肉餡手工包制扁肉，顆顆飽滿個大，肉感十足。吃起來Q彈脆爽，還特別入味，每一口都能吃出肉餡的鮮味來。

大眾點評@你家的小ing

拌面別看平平無奇，其實是豬油和各種調(diào)料打底，自己加一勺辣椒末開拌，蘿卜干和辣椒爽口開胃，和沙縣花生醬拌面是兩種風味。

西門白氏鍋巴

大眾點評@西瓜的尾巴的西瓜

鍋巴是建陽的特色，顛覆阿球的認知，它其實有些像餡餅。

米糊在老板手中逐漸升華，色澤金黃，米香濃郁，大小和鍋蓋差不多。薄但不爛，現(xiàn)做鍋巴又香又脆，還有糯米香味在齒間環(huán)繞。

大眾點評@朵朵

最關(guān)鍵的是要在鍋巴里夾上餡料，芋頭、酸菜切絲，鍋巴分成四小塊裹住餡，一口咬下去瞬間包裹整個牙齒，先酥脆再鮮香，仔細吃還能品出微辣，多種層次感疊加。

童氏鍋貼

@大眾點評

生意很好的鍋貼店，鍋貼長得像生煎包。個頭圓圓的，底部一圈金黃色的焦圈，咬開松軟的外皮里面滿是精肉餡，一不留神還有肉汁濺出來呢。

配上一碗豬肝湯，蛋花在頂部漂浮，湯鮮味美很適合。

大眾點評@桃李天天

店里的鹵味也是必點的。套腸、豆干、鹵蛋、香腸……品類很多，可以自己拼盤。

再來一碗海鮮鹵面，湯汁濃郁，鮮味十足，每一根面上都裹滿湯汁，恨不得連湯都喝完。

王家牛肉湯館

大眾點評@double哈哈

福建人喜歡吃牛肉原味，一般會選擇清湯牛肉，不放過多調(diào)味料。

店里有牛肉湯、牛雜湯，同時也賣牛肉粉面。原湯吃起來鮮嫩無比，配上免費小料腌蘿卜、酸豆角，碗就下肚了。

越南粉

大眾點評@知行合一呀

雖然叫越南粉，卻是一代人的回憶，是開了二十多年的老店。

配料只有香腸和肉絲，別有一番風味。米粉比較寬，吃著也更爽滑，粉湯清亮不油膩，夏天吃上一碗真的很爽。

老破店

大眾點評@城市螞蟻9575

店名就叫老破店，環(huán)境也確實如店名所說，蒼蠅館子類型。但又是本地人鐘愛的一家炒菜館子。

沒有菜單，進門一口大冰柜，裝滿新鮮食材。想吃什么直接告訴老板即可。黃花魚幾乎每桌必點，確實鮮嫩。也有很多河魚，魚泡，明蝦，品類很多。

大眾點評@吃貨小麗麗

強烈推薦吃一下炒菜，小腸炒豆芽、炒牛肉、光餅炒大腸……這類經(jīng)過爆炒的菜鍋氣都很足，加上南平人能吃辣，也少不了辣椒調(diào)味，吃著更下飯。

吃完再來一碗免費的米湯潤潤胃，順滑落胃，米香讓人忍不住再舔舔嘴巴。