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1、干燕窩一般建議放在保鮮保存。

2、干燕窩是可以放在冰箱中保存的，而冰箱中有冷藏和冷凍兩個(gè)區(qū)域。如果放在冷凍中，干燕窩中本身就含有一部分水分，硬度比較大，放在冰凍中水分會(huì)發(fā)生凝固，而導(dǎo)致干燕窩的硬度更高，泡發(fā)的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，而且干燕窩被冷凍后其中的水分、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所影響，燕窩的口感會(huì)大打折扣，而相比于冷凍保存，保鮮保存就避免了難以泡發(fā)的一些問題，對(duì)干燕窩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響也會(huì)比較小，所以一般建議選用保鮮保存的方式進(jìn)行保存。

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