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1、肉糜中加入一個雞蛋、小蔥末、姜末、味精、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、水淀粉等,用筷子沿一個方向攪動。
2、配菜:蘑菇、西紅柿,香菜。還可以加白菜或者其他的蔬菜,家里有什么蔬菜都可以。
3、鍋中加適量清水,放大蔥段,姜末,蘑菇,西紅柿,花椒,鹽,豬油大火熬開,把西紅柿熬出香味來。
4、用小勺子把肉餡舀到湯里。
5、大火煮3~5分鐘,不要煮時間太長,不然肉丸子會老,肉丸漂起來就好,放香菜,放味精,小蔥末,香油,胡椒粉,就完成啦
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