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　　核心功效

　　清腸排毒、降低血壓、美容養(yǎng)顏

　　牛蒡簡(jiǎn)介

　　牛蒡又名惡實(shí)、大力子。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長(zhǎng)達(dá)30厘米，寬達(dá)21厘米，頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長(zhǎng)卵形或偏斜倒長(zhǎng)卵形，兩側(cè)壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分布于中國(guó)、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。

　　功效作用

　　1、清腸排毒，牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。

　　2、降低血壓，牛蒡中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的，鈣具有將鈉導(dǎo)入尿液并排出體外的作用，從而達(dá)到降低血壓的目的。

　　3、美容養(yǎng)顏，牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　患接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。高血壓患者不要直接食用牛蒡。

　　不宜同食

　　無(wú)特殊同食禁忌。

　　食用方法

　　1、牛蒡粥

將牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。將粳米淘洗干凈入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混勻，加糖調(diào)味即成。

　　2、牛蒡排骨湯

　　排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出；牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開(kāi)，然后用小火繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)；將牛蒡倒入砂鍋中，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，再加少許鹽調(diào)味即可。

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