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1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用；

2、鍋內(nèi)放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子；

3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

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