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1、材料 肉羹300公克,綠竹筍150公克,鮮香菇2朵,紅蘿卜絲少許,香菜少許,油蔥酥1大匙,高湯1200㏄,鹽1小匙,白砂糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,太白粉水適量,烏醋3/2大匙
2、綠竹筍、鮮香菇洗凈切絲,紅蘿卜絲入滾水汆燙。
3、將高湯煮開,放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分鐘,再放入鹽、雞粉、油蔥酥后用太白粉水芶芡,食用時可加入烏醋、香油和香菜。
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