當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于莜面的做法 六款做法分享方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下莜面的做法 六款做法分享詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些莜面的做法 六款做法分享相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、莜面饸饹；將莜面面粉用溫水和成面團(tuán)，如果家里有壓面條的機(jī)器，將做好的面條上籠屜蒸熟，然后就可以沾自己喜歡的作料吃了。

2、莜面窩窩；做這個(gè)需要一定的技巧，揪一個(gè)小面疙瘩，然后放在鐵皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一個(gè)小面片了，揭起來(lái)，順勢(shì)在手指上一繞，就成一個(gè)卷兒了，把它立在籠屜上，做完一籠后就可以上過(guò)蒸了，吃法和莜面條一樣，都是沾料吃。吃莜面很重要的一點(diǎn)就是作料，正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等，還有一種就是用醋、香油、鹽、味精、蔥花、香菜調(diào)制成的湯，用莜面沾著吃，很可口。

3、涼拌莜面；將莜面加熱，切開(kāi) ，加入調(diào)味品即可。

4、莜面魚(yú)魚(yú)；揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，雙手合攏將面團(tuán)搓成倆頭兒尖，長(zhǎng)寸許。吃法和莜面窩窩，莜面饸饹面一樣。

5、莜面卷；莜面卷是一道經(jīng)典的面食名吃，此面鮮咸酸辣，誘人食欲，如配上綠豆小米粥，即是夏令佳品。屬于山西高寒地區(qū)民間的主要家常面食。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，沒(méi)有那好飯菜，只有莜面卷，還有那山藥蛋”，生動(dòng)地描述出山區(qū)人民的食俗風(fēng)情。莜面卷這種山區(qū)普通的雜糧便飯，距今已有1000余年的歷史。

6、炒莜面；炒莜面是將莜面窩窩切成塊狀，加蔬菜翻炒。廣泛流行與內(nèi)蒙古、山西、陜西北部、河北北部等地。鍋里放入食用油，油開(kāi)放入蔥、姜、蒜爆炒，加入適量配菜加入調(diào)味品，炒至七分熟，將莜面切開(kāi)放入，菜熟即可。

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