原標(biāo)題：冬天肉食菜譜，一周不重樣的做法，好吃好做，大人孩子都喜歡

導(dǎo)語：冬天肉食菜譜，一周不重樣的做法，好吃好做，大人孩子都喜歡

一到冬天，我們的胃口就變好了，總想吃點肉，可有時候不知道咋做好吃，你有沒有這種困擾呢？別著急，我來給大家分享一下冬天肉食菜譜，一周不重樣的做法，好吃好做，解饞下飯，大人孩子都喜歡！趕緊照著做吧，保準(zhǔn)吃得香。

一、椒鹽土豆蝦

做法：

蝦去掉蝦須、蝦腳，再去掉蝦線，沖洗干凈，瀝干水分。然后加入料酒、姜絲、白胡椒粉抓拌均勻，腌制半個小時。

土豆去皮洗凈，切成略粗的條，再清洗干凈，瀝干水分。洋蔥丁、干辣椒段、蔥段、蔥花、蒜片準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油加熱，蝦去掉水分裹上淀粉，放進(jìn)七八成熱的油鍋中，炸成金黃色，炸完后再復(fù)炸一次。

接著將土豆放進(jìn)鍋內(nèi)炸熟撈出。炸好后留底油，放入洋蔥、蔥姜蒜、干辣椒炒出香味，再倒入蝦、土豆翻炒。

最后加入生抽、蠔油、椒鹽、蔥花快速翻炒，出鍋后再撒點椒鹽，就可以食用了。

二、金湯魚片

做法：

魚肉片成薄片，清洗兩遍瀝干，再加少許鹽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。白玉菇去掉根部洗凈。

鍋內(nèi)加水煮開，再放入金湯料理包酸菜包，煮兩分鐘。

接著放入海鮮菇，煮到斷生。最后放入魚片，煮至熟透，就可以關(guān)火出鍋了。好簡單好好吃，別錯過。

三、大蔥炒羊肉

做法：

羊肉沖洗干凈，切成絲狀。大蔥洗凈，切成細(xì)絲，量多一些。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入羊肉絲爆炒，至變色，再倒入大蔥絲快速翻炒。

最后加入料酒、鹽、白糖、花椒粉、雞精、生抽快炒片刻，至羊肉入味，就可以出鍋了。

四、雙椒炒雞肉

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁狀。然后加入鹽、蛋清、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

青紅椒洗凈，切成小塊。蔥段、蒜片準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入雞丁翻炒，至斷生盛出。

留底油放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再倒入青紅椒、蔥段翻炒。

接著倒入雞丁翻炒均勻，再加入白糖、生抽翻炒。最后加少許淀粉水勾芡，就可以出鍋了。

五、咖喱燉牛腩

做法：

牛腩切成小塊，浸泡半個小時，再清洗干凈。牛腩放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水、料酒、姜片，大火煮開，再撇掉浮沫，牛肉撈出瀝干。

另起鍋加油，燒熱后放入姜蒜片，再倒入牛腩翻炒，炒出香味。

接著倒入適量熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉到牛腩變軟。燉好后放入土豆塊、胡蘿卜塊，繼續(xù)小火燉。

最后放入咖喱塊，關(guān)火燜幾分鐘，至咖喱塊化開，再開火煮到濃稠，就可以關(guān)火出鍋了。

六、腐竹燜五花肉

做法：

五花肉沖洗干凈，切成小塊。腐竹提前浸泡，泡發(fā)后切成小段。

鍋內(nèi)加油燒熱，放入五花肉煸炒，至微微發(fā)黃，再放入蔥白段、姜片、蒜末翻炒，炒出香味。

接著加入料酒、生抽、蠔油、冰糖翻炒，倒入適量熱水，再轉(zhuǎn)進(jìn)高壓鍋中，小火壓十五分鐘。

時間到了轉(zhuǎn)進(jìn)砂鍋，放入腐竹、鹽，再燜煮五分鐘，至腐竹入味。最后大火收汁，撒上蔥花就可以關(guān)火了。

七、糯米蒸排骨

做法：

排骨段浸泡半個小時，再換水清洗干凈，瀝干水分。糯米淘洗后，浸泡四個小時，再瀝干水分。

排骨放進(jìn)碗中，加入料酒、生抽、蠔油、白糖、淀粉、姜絲抓拌均勻，腌制兩三個小時入味。糯米加入生抽攪拌均勻。

接著排骨裹上糯米放進(jìn)盤內(nèi)，玉米切小段放進(jìn)盤內(nèi)。最后入鍋蒸五十分鐘，至排骨軟爛，就可以關(guān)火，撒上蔥花端出食用。

以上七道肉菜都非常好吃，我家經(jīng)常做，大人孩子都喜歡，你也快試試。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。