石家莊首家國(guó)營(yíng)大食堂火了——僅在試營(yíng)業(yè)期間，11天就接待了顧客2萬(wàn)余人次。

這是個(gè)什么概念呢？

北京地區(qū)肯德基的日客流人次，也就2000多。

為什么那么火？

便宜，便宜，還是便宜！

“5元吃飽，9元吃好”，在年輕人沒(méi)有時(shí)間做飯，且菜價(jià)高企的今天，幾塊錢就能享受到葷素搭配的飯菜，何樂(lè)而不為？

在國(guó)營(yíng)食堂，很多菜品都便宜到以毛來(lái)計(jì)算價(jià)格，而且種類繁多，這比很多高校食堂還瘋狂。

當(dāng)然，便宜的背后，是補(bǔ)貼。

國(guó)營(yíng)大食堂的出現(xiàn)，主要是國(guó)家針對(duì)社區(qū)內(nèi)缺少贍養(yǎng)的老人，提供的一種便民服務(wù)。

如果沒(méi)有財(cái)政的補(bǔ)貼，飯菜做到那么便宜是想都不敢想的，畢竟現(xiàn)在的盒飯外賣隨隨便便都要20多塊，還吃不到什么好的。

不過(guò)無(wú)相君意外地發(fā)現(xiàn)，這種主要惠及老年群體的食堂，卻格外受到年輕人的喜歡。

就拿記者探訪的現(xiàn)場(chǎng)照片看，去蹭老年食堂的，多是中青年人。

“小紅書”上，甚至出現(xiàn)大量小青年打卡國(guó)營(yíng)食堂的攻略。

喜歡時(shí)尚的年輕人，為何開始青睞這種“便宜貨”？

其實(shí)，這已經(jīng)不是孤例。

在國(guó)營(yíng)食堂沖上熱搜的前一個(gè)月，年輕人熱衷蹭“老式消費(fèi)”也被廣泛議論。

“一批00后大學(xué)畢業(yè)生拎包入住養(yǎng)老院 ，提前體驗(yàn)養(yǎng)老生活，少走50年彎路?！?/p>

“住3500一個(gè)月的養(yǎng)老院 ，免費(fèi)提供一日三餐，獨(dú)立衛(wèi)浴，Wi-Fi全覆蓋，沒(méi)有水電物業(yè)費(fèi)的煩惱，還能定期做身體檢查 ?！?/p>

新一代年輕人，已經(jīng)找到了“省錢密碼”：租什么房子，吃什么外賣？直接住養(yǎng)老院得了！

圖源@倪大寶！

年輕消費(fèi)者往往是新消費(fèi)趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。

當(dāng)這屆年輕人興起老式消費(fèi)的時(shí)候，已經(jīng)有很多連鎖品牌，開始戰(zhàn)略跟進(jìn)了。

據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道消息，今年以來(lái)，以庫(kù)迪咖啡、瑞幸咖啡為首的連鎖咖啡品牌掀起了9.9元的低價(jià)咖啡戰(zhàn)。

在這其中，瑞幸咖啡第二季度的門店數(shù)量和營(yíng)業(yè)額，均已超越星巴克，躍居中國(guó)連鎖咖啡龍頭。

隨后，新茶飲市場(chǎng)也加入了“低價(jià)大戰(zhàn)”。

喜茶打出了“9元喝喜茶”的玩法，CoCo都可也針對(duì)會(huì)員推出每日指定飲品9.9元。

當(dāng)大牌開始卷低價(jià)，市場(chǎng)出現(xiàn)了什么趨勢(shì)呢？

受影響最嚴(yán)重的，就是主打二、三十元價(jià)位的獨(dú)立咖啡店。

據(jù)紅大餐數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至10月29日，中國(guó)咖啡店19.16萬(wàn)家，今年新增咖啡店約9.5萬(wàn)家，關(guān)閉約4.4萬(wàn)家。

面對(duì)巨頭的價(jià)格戰(zhàn)，不少獨(dú)立咖啡店老板吐槽：

“9塊9說(shuō)實(shí)話有點(diǎn)離譜?！?/p>

“我們也不可能因?yàn)樗麄儽阋司徒祪r(jià)，因?yàn)槲覀儧](méi)錢呀。”

“賣便宜點(diǎn)我們就會(huì)虧錢，得一直虧一直虧?！?/p>

《界面新聞》引述一家獨(dú)立咖啡店主的訴苦：

“瑞幸和庫(kù)迪咖啡挨著我開店，我太難了……瑞幸開業(yè)后，營(yíng)業(yè)額打了6折；庫(kù)迪咖啡加入后，其營(yíng)業(yè)額大幅砍半?！?/p>

為了生存，他宣布推出8.8元優(yōu)惠券，但立即開始虧本錢。

一位小紅書博主表示，她2022年5月在天津開了一家獨(dú)立咖啡館，考慮到白領(lǐng)有喝咖啡的習(xí)慣，她把位置選在幾家大銀行附近。

但她很快發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)習(xí)慣并不等同于付費(fèi)習(xí)慣，很多人已經(jīng)習(xí)慣直接購(gòu)買9.9元的瑞幸。

開店大半年后，咖啡店一直處于虧損狀態(tài)，資金鏈實(shí)在撐不住了……

消費(fèi)賽道是一條永遠(yuǎn)處在變化中的河流。

面對(duì)新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，當(dāng)下更多的年輕人消費(fèi)追求高性價(jià)比，也更加理性務(wù)實(shí)，更加看重的是消費(fèi)價(jià)值本身，而不是服務(wù)的附加值。

最近，年輕人逛商場(chǎng)只去B1、B2，也成了熱議話題。

許多年輕人受訪指出：

B1、B2一般是美食街不然就是大型超市，真的很適合他們?nèi)ス洹?/p>

而商場(chǎng)的4樓、5樓的餐廳，人均消費(fèi)都要一兩百起步。

“B1、B2吃的也多，玩的也多，關(guān)鍵是便宜?！?/p>

新的消費(fèi)趨勢(shì)下，不少商家轉(zhuǎn)變思路，開始爭(zhēng)搶進(jìn)駐B1、B2這兩個(gè)樓層。

現(xiàn)在這兩個(gè)樓層涌入知名餐飲品牌、潮牌店與網(wǎng)紅小吃，已經(jīng)出現(xiàn)了一鋪難求的現(xiàn)象。

喝便宜奶茶，吃便宜麻辣燙，逛平價(jià)服飾店。

B1、B2的熱鬧背后，既是大商場(chǎng)和大品牌們的辛酸，也是市場(chǎng)的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。

當(dāng)年輕人打卡國(guó)營(yíng)食堂，打卡養(yǎng)老院，打卡商場(chǎng)B1、B2，這說(shuō)明年輕人的消費(fèi)已經(jīng)不像當(dāng)年那么瘋狂和沖動(dòng)。

前幾年，消費(fèi)主義在年輕一代中盛行，他們追逐大牌，對(duì)折扣嗤之以鼻。

但現(xiàn)在，他們已經(jīng)用實(shí)際行動(dòng)證明，消費(fèi)觀念的改變。

從各大電商平臺(tái)的消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，今年雙11期間，很多低價(jià)折扣大牌銷量取得了大幅增長(zhǎng)。

而這些商品的共同點(diǎn)就是高性價(jià)比，低價(jià)好品質(zhì)。

也正是這個(gè)趨勢(shì)，讓如今的零售行業(yè)發(fā)生了變化。

如果說(shuō)過(guò)去十年，年輕人的消費(fèi)品牌和零售渠道都在朝消費(fèi)升級(jí)的方向發(fā)展。

那么現(xiàn)在如何打造“低價(jià)精品”，將成為商家的全新議題。

這不僅是一種新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，也是新消費(fèi)時(shí)代泡沫退潮后應(yīng)有的姿態(tài)。