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雞蛋的蛋殼很脆，輕輕一敲就會(huì)出現(xiàn)裂痕，但為什么用手捏雞蛋卻捏不碎呢？

薄薄的雞蛋殼之所以不會(huì)被捏碎，是因?yàn)樗軌虬咽艿降膲毫?，均勻地分散到蛋殼的各個(gè)部分。當(dāng)雞蛋均勻受力時(shí)，它可以承受34.1千克的力。雞蛋具有如此大的承受力，與它特有的蛋形曲線，和科學(xué)的結(jié)構(gòu)是分不開(kāi)的。但是捏雞蛋也不是隨便捏都不會(huì)碎的，只有兩只手指捏在蛋的兩端的情況下，雞蛋才不會(huì)被捏碎。如果是捏在蛋的兩側(cè)面，還是很容易將蛋捏碎的。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，它富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例，很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，是人類(lèi)常食用的食物之一。

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