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雞蛋的蛋殼很脆,輕輕一敲就會(huì)出現(xiàn)裂痕,但為什么用手捏雞蛋卻捏不碎呢?
薄薄的雞蛋殼之所以不會(huì)被捏碎,是因?yàn)樗軌虬咽艿降膲毫?,均勻地分散到蛋殼的各個(gè)部分。當(dāng)雞蛋均勻受力時(shí),它可以承受34.1千克的力。雞蛋具有如此大的承受力,與它特有的蛋形曲線,和科學(xué)的結(jié)構(gòu)是分不開(kāi)的。但是捏雞蛋也不是隨便捏都不會(huì)碎的,只有兩只手指捏在蛋的兩端的情況下,雞蛋才不會(huì)被捏碎。如果是捏在蛋的兩側(cè)面,還是很容易將蛋捏碎的。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,它富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例,很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,是人類(lèi)常食用的食物之一。
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