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1、材料:燕窩50克,冰糖30克,蘋果1個。
2、做法:干燕窩漲發(fā)后洗凈;坐鍋,倒入清水,放入蘋果及冰糖,溶開后,撇去浮沫,將燕窩下鍋略燙一下,撈在湯碗內(nèi);將鍋中的湯繼續(xù)燒開,起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。
3、冰糖燕窩是是一道傳統(tǒng)藥膳,屬于秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效,往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥,年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。
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