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1、鵪鶉蛋燉燕窩,材料:鵪鶉蛋3-4枚、燕窩3-5g、牛奶250ml、冰糖適量。做法:燕窩先用清水浸泡2~3小時(shí),揀去雜質(zhì),濾去水分,放入燉盅里隔水燉30分鐘左右;鵪鶉蛋洗凈,用水煮熟后剝殼;把鵪鶉蛋、牛奶和冰糖放在一起燉10分鐘即成。把燉好的燕窩和鵪鶉蛋牛奶勾兌在一起食用功效:養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、豐肌澤膚。
2、綠豆燕窩粥,材料:綠豆10克燕窩5克大米10克冰糖適量。做法:首先把綠豆和大米淘洗干凈放入高壓鍋里煮30分鐘;燕窩用水泡發(fā)4-6個(gè)小時(shí),泡軟后順著紋理撕開(kāi),把羽毛處理干凈,放到鍋里隔水燉30分鐘左右,把冰糖化成水;最后將煮好的綠豆粥和燉好的燕窩加上冰糖水拌在一起食用。
3、芝麻糊燉燕窩,材料:芝麻糊適量、燕窩3-5克。做法:把燕窩用涼開(kāi)水浸泡6-8個(gè)小時(shí),順著燕窩的紋路撒開(kāi),把羽毛處理干凈,然后放入燉盅內(nèi)隔水燉45-60分鐘即可。把黑芝麻糊倒入碗里用水沖好。最后把燉好的燕窩倒入沖好的黑芝麻糊里即可食用。
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