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1、燕窩泡發(fā)后一般可以保存7天左右的時(shí)間。
2、燉好的燕窩不可以放太久,因?yàn)檠喔C富含的蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的,在燉的時(shí)候,燕窩會(huì)吸水而膨脹,如果長(zhǎng)時(shí)間的放在冰箱保存,即便能保證不變質(zhì),但原本被吸入的水分也會(huì)慢慢釋放出來(lái),而且燉好的燕窩一般都會(huì)加入冰糖,這都很易導(dǎo)致燕窩變稀甚至化成水。所以保質(zhì)期一般是3天左右,如果材料越復(fù)雜,保質(zhì)期就越短。
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