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1、燕窩酸的化學(xué)名稱是N-乙酰神經(jīng)氨酸。
2、燕窩酸通常以α-糖苷的形式位于非還原性寡聚糖如糖蛋白和糖脂的末端,是細(xì)胞膜蛋白的重要組成部分,參與細(xì)胞表面的多種生理功能。燕窩酸的主要食物來(lái)源是母乳,也存在于牛奶、雞蛋和奶酪中。
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