隨著預(yù)制菜的火爆出圈,關(guān)于預(yù)制菜的營(yíng)養(yǎng)健康等問(wèn)題越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注和討論。從預(yù)制菜口味標(biāo)準(zhǔn)化,沒(méi)有家的味道,到預(yù)制菜高油高鹽偷走了你的健康,那再到外賣(mài)食堂使用的這個(gè)預(yù)制菜,沒(méi)有告知消費(fèi)者是不是侵權(quán)……
根據(jù)中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),預(yù)制菜呢可以分為類(lèi),其實(shí)既熱預(yù)制菜是類(lèi),就是說(shuō)已經(jīng)做熟了,也殺菌了,開(kāi)封后直接吃就行了,或者是說(shuō)復(fù)熱一下就能吃的,比如說(shuō)像魚(yú)罐頭方便面,是開(kāi)袋就能吃的,還有像這個(gè)冷凍的紅燒肉呀,黃燜雞分一下就能吃的,都屬于這類(lèi),
那第類(lèi),是既烹預(yù)制菜,是對(duì)食材已經(jīng)做到一定程度的加工或烹調(diào)直接進(jìn)入烹調(diào)操作的食品,比如速凍包子,速凍水餃都已經(jīng)給你包好了直接蒸著吃。
那最后一類(lèi),是既配預(yù)制菜,它也叫凈菜,就是說(shuō)所有的食材都是生的,只是呀做了簡(jiǎn)單的切分腌制,那搭配了調(diào)味料或者是哈這個(gè)調(diào)料包買(mǎi)回家以后做熟才能吃,像這個(gè)預(yù)制的酸菜,那鯊魚(yú)切片調(diào)味酸菜都預(yù)先處理完了,那你只需要哈把這個(gè)酸菜的料包加水給它煮開(kāi),再加上解凍后的這個(gè)魚(yú)片,煮上兩三分鐘哈就能吃了它呀,就屬于即配的預(yù)制菜。
了解更多預(yù)制菜知識(shí),可以關(guān)注小編哦!