原標(biāo)題：吃田螺一口＝6000條寄生蟲(chóng)？正大量上市，好多人愛(ài)吃，千萬(wàn)要做熟

導(dǎo)語(yǔ)：吃它一口＝6000條寄生蟲(chóng)！正大量上市，好多人超愛(ài)吃，千萬(wàn)要做熟。

小龍蝦的做法多種多樣：有麻辣的、蒜蓉和十三香的等等。小編家最喜歡吃蒜蓉的了。每到了這個(gè)季節(jié)女兒總會(huì)吵著要買(mǎi)上幾斤回家自己做，干凈衛(wèi)生價(jià)格實(shí)惠。除了大量上市的小龍蝦，這時(shí)候的田螺也是最肥美的，（蔥爆田螺）想想那肥美鮮嫩的螺肉，小編都不禁咽了好幾下口水了。

小龍蝦雖然和田螺超好吃，但因?yàn)樯L(zhǎng)在水庫(kù)及勾邊小河處，通常體內(nèi)會(huì)有大量的寄生蟲(chóng)，（有人說(shuō)吃它一口＝吃6000條寄生蟲(chóng)）如果烹飪不熟，很容易在食用后出現(xiàn)寄生蟲(chóng)感染。有些人一聽(tīng)到這里，想吃的念頭瞬間就“冷卻”了一半。

其實(shí)日常蔬菜的蔬菜及水果中也含有寄生蟲(chóng)，比如像水生的蓮藕、馬蹄和菱角等，水果中的桑葚及草莓都含有肉眼看不見(jiàn)的寄生蟲(chóng)卵，只要仔細(xì)的清洗干凈，高溫烹熟以后就可以殺死寄生蟲(chóng)，大可放心食用。今天小編就用這肥美的小龍蝦和田螺分享大家兩道美食。做法簡(jiǎn)單但需要清洗干凈，高溫烹制后才能食用，如果您因?yàn)橹揽赡苡小凹纳x(chóng)”而不敢吃了，那真是太可惜了，下面一起看看我是怎么做的吧。

【蒜蓉小龍蝦】

1、龍蝦買(mǎi)回家以后放入盆里，戴上手套把盆端到流動(dòng)的清水下，用刷子刷洗干凈。洗凈的龍蝦用剪刀去除頭部，開(kāi)背取出蝦線控一下水份備用。然后在案板上多切一些蒜末和少許蔥花備用。

2、鍋中多加入些食用油，油溫6成熱的時(shí)候倒入小龍蝦，炸至蝦殼變色后用勺子撈出來(lái)，控下油脂放入盆中備用。然后另起炒鍋倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末炒出香味，加入少許的鹽、雞精胡椒粉、再加入適量的白糖提鮮，然后倒入適量的生抽蠔油，攪拌均勻后倒入一瓶青島瓶酒，倒入炸好的龍蝦蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，（時(shí)間自己把握，但一定要煮熟。）時(shí)間到后打開(kāi)鍋蓋撒上一小把蔥花，翻炒均勻就可以取出了。

【蔥爆田螺】

1、田螺回家倒入盆中緩好以后，用清水使勁的搓洗干凈。鍋中加入清水放入準(zhǔn)備好的調(diào)料（花椒、大料、香葉、桂皮、干辣椒、蔥姜蒜、小茴香）大火把水煮開(kāi)煮出調(diào)料的香味。然后把洗凈的田螺下入鍋中，大火煮開(kāi)以后用勺子撇除浮沫，用漏勺取出來(lái)放入盆中，放涼后用剪刀剪去田螺的尾部。2、鍋中加入食用油，油熱后放入蔥段炒出香味，加入“郫縣豆瓣醬”翻炒幾下后，再倒入田螺用鏟子不停的翻炒，炒熟后就可以取出了。

俗話說(shuō)：“田螺就酒，越喝越有”。這么好吃的小龍蝦和田螺，如果不懂怎么吃，真的是太可惜了，想吃的朋友買(mǎi)回家像我這樣做，立馬擺攤不成問(wèn)題。今天的兩種“小吃美食”，分享到這里了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜。

（晶晶）