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1、面筋切小塊清洗幾遍，放入水里，加入少許堿面，抓揉1分鐘左右。再用流動的水沖洗3遍左右。

2、鍋中添水燒開，放入面筋，煮1分鐘左右。

3、撈出，用涼開水洗2遍，擠干水分。

4、將洗凈的黃豆芽焯熟，再放入胡蘿卜絲燙熟即可。

5、撈出，過涼開水，瀝干水分。

6、將面筋，黃豆芽和胡蘿卜絲放入碗中，放上蒜泥。

7、倒入適量的香油。

8、調(diào)入鹽和少許花椒粉。

9、調(diào)入適量的醋和生抽。

10、調(diào)入適量辣椒油，攪拌均勻。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。