1、將大料、桂皮、花椒、香奈等調(diào)料放入料盒中備用。
2、牛肉洗凈切大塊,放入蔥段和姜片以及一湯匙料酒腌漬十分鐘。
3、炒鍋中放油,爆香蔥姜后,放入牛肉塊翻炒。肉發(fā)白后放入醬油略燉。
4、炒鍋中放水,水開后舀去上面的浮沫。
5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中,壓閥后燉25分鐘。
6、牛肉燉好好,揭開高壓鍋,放入切好的土豆和胡蘿卜塊,蓋蓋壓閥,等熱氣上來即可過火。約15分鐘左右就可以揭開了。
7、將燉好的牛肉盛入碗中,最后在上面撒些蔥花即可上桌~
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