1、準備好青豆,子排,絲瓜,菜脯,洗凈備用。
2、湯鍋加水煮開,菜脯切片下鍋。(順手先拍,后切再下鍋)
3、子排用細鹽水泡洗干凈。
4、菜脯煮至出味,將子排下鍋。
5、湯底大開后,瀝去泡沫。
6、上蓋煮燜一個半小時左右。
7、湯底顯現(xiàn)微白色。
8、再將青豆下鍋。
9、開著蓋子煮至青豆熟透,再將絲瓜去皮改刀下鍋。
10、煮至絲瓜熟,既可出鍋放涼食用。
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