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1、水浸泡,在開水燙,然后就能輕松去皮了。
2、準(zhǔn)備500kg花豆浸泡24小時(shí)然后瀝干。
3、剪花豆,長度一般占整個(gè)豆長的一半.
4、加1000ml的鹽加水泡兩個(gè)小時(shí)。
5、用溫水給花豆換水沖洗瀝水。
6、沸水將花豆煮兩分鐘后撈出來瀝水放旁邊備用。
7、涼鍋倒油,油要莫過花豆,放入花豆炸。
8、炸到變色撈出,把油瀝干。
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