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1、干燕窩:常溫干燥保存。干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后(但不可日光直射),放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發(fā)現燕窩有輕微發(fā)霉??捎醚浪⒓由僭S水分擦凈,將之風干即可(切記不要太陽曬哦,嚴重影響質量)。注:若發(fā)現燕窩濕度大,即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
2、濕燕窩:冰箱冷藏保存。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度,這樣的溫度已經很適合燕窩的保存了,而冷凍層中的溫度過低,濕燕窩放在冷凍層中,反而會加速燕窩營養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。
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