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1、干燕窩:保質(zhì)期一般為3年,不過這個(gè)期限也并非絕對(duì)的。干燕窩一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩,兩者的干度不一樣,零售燕窩的干度比批發(fā)燕窩的高,一般能達(dá)到98%左右干,而批發(fā)燕窩一般是90%左右干,干度高一些,保質(zhì)的期限相對(duì)長(zhǎng)一些。
2、濕燕窩:濕燕窩是指泡發(fā)后的燕窩,泡發(fā)后的燕窩保存得當(dāng),一般可以保存7天左右的時(shí)間。
3、燉好的燕窩:燕窩富含的蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性,在燉的時(shí)候燕窩會(huì)吸水而膨脹,如果長(zhǎng)時(shí)間的放在冰箱保存,即便能保證不變質(zhì),但原本被吸入的水分也會(huì)慢慢釋放出來,而且燉好的燕窩一般都會(huì)加入冰糖,這都很容易導(dǎo)致燕窩變稀甚至化成水。因此保質(zhì)期在3天左右。
4、即食燕窩:即食燕窩的保存期一般能到18個(gè)月左右,但具體也要根據(jù)即食燕窩的加工工藝、材料等而定。
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