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1、原料：燕窩適量、桃膠適量、冰糖適量。

2、干燕窩放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物。)

3、桃膠也提前泡軟。

4、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)，(倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn))清理后的白燕瀝干。

5、盅內(nèi)放入適量的燕窩。加入適量的泡軟的桃膠。

6、倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可。

7、加蓋入蒸鍋，隔水燉。燉三十分鐘左右。

8、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。

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