當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于正宗酸菜魚的做法是什么 有哪些烹飪步驟方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下正宗酸菜魚的做法是什么 有哪些烹飪步驟詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些正宗酸菜魚的做法是什么 有哪些烹飪步驟相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、把各種輔料弄好備用（魚切成條狀、酸菜切小段、蒜要切成片狀的、姜最好切成末、香菜切段比較美觀）

2、把魚肉用少量的食鹽、胡椒粉和生粉攪拌腌制一下。

3、開工操作，首先倒入食用油，待油鍋熱時(shí)把切好的蒜和姜末倒入油鍋內(nèi)

4、待聞到蒜香味時(shí)，把切好的酸菜倒入鍋內(nèi)。

5、等炒出香味后，倒入適量的水，這時(shí)把切魚時(shí)帶刺的魚肉放入鍋內(nèi)先煮，因?yàn)閹Т痰谋容^不好煮。

6、等水開了之后，在把魚片放入鍋內(nèi)煮，煮熟后放入適量胡椒粉，并裝入碗中。

7、下面喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒，把鍋里放入少量的油，鍋熱后把花椒和干辣椒放入炸香。

8、把炸好的辣椒倒入裝魚的碗中。

9、最后撒上香菜，完成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。