原標(biāo)題：秋冬季節(jié)要多吃這道菜，做法簡單味道好，孩子多吃有助于大腦發(fā)育

首先我們就需要準(zhǔn)備一些食材了，適量的山藥，板栗，五花肉，干辣椒兩個，一些蒜瓣生姜，香葉兩片，八角兩個，再準(zhǔn)備一些生抽，老抽，冰糖，料酒，等。食材準(zhǔn)備好之后就開始做了，第一步就是要先把準(zhǔn)備好的板栗清洗干凈，然后用刀在每個板栗上切上一個小口，這樣做的方式是為了能夠非常方便的把板栗去殼。取一個炒菜鍋，然后在里面倒入一些油，油熱之后把切好的板栗倒進(jìn)去，經(jīng)過高溫后的板栗，在很短的時(shí)間內(nèi)就可以去殼。秋冬季節(jié)要多吃這道菜，做法簡單味道好，孩子多吃有助于大腦發(fā)育！

然后把準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，之后再用刀切成均勻大小的塊狀，不過不能切得太大了，最好是把五花肉切成小長方塊。然后再把山藥清洗干凈去皮切成滾刀塊，干辣椒切成段狀備用。將鍋里面放入一些食用油，把切好的五花肉放進(jìn)鍋里面炒一下，這樣做是為了能夠去除肉的腥味，炒之前應(yīng)該加一些鹽，這樣就可以讓用里面的水分炒出來，可以讓做好的肉吃起來肥而不膩。再放入一些蒜，生姜片，香葉，八角，當(dāng)紅燒肉的表皮炒到金黃色的時(shí)候盛出來。