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1、將面粉,鹽和200克水倒入大盆中
2、攪拌成絮狀
3、用攪拌機(jī)攪拌成光滑面團(tuán)
4、手工將剩下的水一點(diǎn)點(diǎn)揉進(jìn)面團(tuán)中
5、最后成為筋力十足,具有流墜性的稀面團(tuán)
6、放入盆中,封好保鮮膜,醒發(fā)2-3小時(shí)
7、抓一團(tuán)面團(tuán)
8、圓底鍋燒熱,手拿面團(tuán)在鍋底迅速抹上一圈,并順勢(shì)提起面團(tuán),利用面團(tuán)的黏性,粘走多余的面
9、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10、面皮邊緣翹起
11、輕輕將面皮揭起來
12、放在一邊,
13、將做好的面皮用濕屜布蓋起來,食用時(shí)再解開
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