當(dāng)下有很多小伙伴對于咸魚炒茄子怎么做 咸魚炒茄子的做法方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下咸魚炒茄子怎么做 咸魚炒茄子的做法詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些咸魚炒茄子怎么做 咸魚炒茄子的做法相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、茄子洗凈切成條,梅香咸魚切丁,準(zhǔn)備三片姜用來煎咸魚,再切少許姜蓉蔥蓉,生粉兌水備用
2、炒鍋中加入油,油的分量要多些,沒辦法,茄子就是要油多才好吃。油熱后將茄子放進(jìn)去炒,炒至茄子完全變軟,盛入一個墊有廚房紙的盤子,廚房紙可以吸去一些油份
3、用炒茄子剩的底油來煎咸魚,煎至咸魚表面金黃變硬,不管是煮菜還是用來送飯,煎咸魚的時候都要放姜,姜可以用來避腥
4、盛出煎好的咸魚,將鍋洗干凈,重新加入新的油,不用太多,夠爆香蔥姜即可。油熱后爆香蔥姜,放入肉碎,烹少許料酒,等肉碎變色后放入茄子和咸魚
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