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1、備好原材料,香菇提前半天用水泡發(fā)。玉米一定要選糯玉米
2、玉米上籠蒸熟,蒸的玉米能保留玉米的原味,營養(yǎng)不易流失,比水煮的味道好。
3、煮好后剝下玉米粒
4、香菇料絞肉機(jī)中絞碎
5、肉絞碎后加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉
6、充分?jǐn)嚢杈鶆?,讓肉餡上勁兒
7、加入香菇和玉米粒
8、攪拌均勻后再把蔥切碎放入,加適量香油
9、輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了,否則蔥會變味
10、面粉合成軟硬合適的面團(tuán)后餳30分鐘左右,搟皮包餡
11、全部包好的餃子
12、開水煮熟,煮熟的餃子,玉米粒顆粒分明,味道很不錯的。
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