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1、先將青椒洗凈去蒂。
2、將青椒放在菜板上,用手將刀平握,用刀將一個(gè)個(gè)青椒拍破(只是拍破,不要分開(kāi),一口一個(gè)才有感覺(jué))。
3、在鍋中倒入50毫升食用油,開(kāi)中火,加溫至7-8成熱時(shí)將青椒倒入鍋中翻炒,撒少許鹽,繼續(xù)翻炒至青椒表面起皮發(fā)蔫,關(guān)火。
4、裝碗,加醬油、醋、白糖、雞精拌勻,這道酸辣可口的虎皮海椒制作完成。
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