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1、先將青椒洗凈去蒂。

2、將青椒放在菜板上，用手將刀平握，用刀將一個(gè)個(gè)青椒拍破（只是拍破，不要分開(kāi)，一口一個(gè)才有感覺(jué)）。

3、在鍋中倒入50毫升食用油，開(kāi)中火，加溫至7-8成熱時(shí)將青椒倒入鍋中翻炒，撒少許鹽，繼續(xù)翻炒至青椒表面起皮發(fā)蔫，關(guān)火。

4、裝碗，加醬油、醋、白糖、雞精拌勻，這道酸辣可口的虎皮海椒制作完成。

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