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　　我們?cè)谧雒媸车臅r(shí)候經(jīng)常遇到面不發(fā)的現(xiàn)象，一般情況下，面不發(fā)補(bǔ)救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和面，和完后靜置半小時(shí)就可以了。

　　面不發(fā)怎么補(bǔ)救?

　　因?yàn)闀r(shí)間還不夠?qū)е碌陌l(fā)面沒有發(fā)起來,補(bǔ)救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和面，和完后靜置半小時(shí)就可以了。

　　面不發(fā)是什么原因?

　　1、首先面沒有發(fā)起來，可能是因?yàn)榉诺陌l(fā)酵粉不夠多，這樣的話就需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能發(fā)起來;有時(shí)候因?yàn)槎焯鞖饫湟残枰玫臅r(shí)間來發(fā)面，所以發(fā)面時(shí)最好調(diào)整好環(huán)境溫度。

　　2、發(fā)面時(shí)需要合適的環(huán)境溫度，如果溫度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎么也發(fā)不起來了。

　　3、還有發(fā)面，放發(fā)酵粉兌水要注意水的溫度，不能太燙了，容易把酵母燙死，就起不到發(fā)面的作用了，水太冷會(huì)降低酵母活性，發(fā)面時(shí)間需要更長(zhǎng)。

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