當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于香茹餃子餡的做法 你都學(xué)會(huì)啦嗎方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下香茹餃子餡的做法 你都學(xué)會(huì)啦嗎詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些香茹餃子餡的做法 你都學(xué)會(huì)啦嗎相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、準(zhǔn)備材料
2、鍋中放水燒開,放入洗凈的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝干備用
3、香菇擠干水分,切成小丁
4、取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末,再撒點(diǎn)芝麻,拌勻
5、肉末攪拌好后,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由于油分子會(huì)包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)
6、取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當(dāng)中,在靠外側(cè)的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)
7、把餃子皮對(duì)折,兩手合作,把外側(cè)的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊。
8、邊推邊捏,把整個(gè)邊緣都捏好,餃子就包好了。如果嫌這個(gè)方法麻煩,那么就用手把餃子皮兩邊按緊,也OK(北方人都這么包,包起來速度比較快)
9、煮餃子:燒開鍋中水,放入餃子,用勺子推一下避免粘鍋,蓋上蓋子煮開,加小半碗冷水,再蓋上蓋子煮開,再倒入小半碗冷水,再次煮開后開蓋煮一分鐘左右,看到餃子全部浮起就熟了,可以撈出開動(dòng)啦。
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