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1、燕盞挑毛后，為了增加燕盞的重量，不法商家把燕碎沾在燕盞上，所以一泡開就散開，碎掉了，并且補碎很嚴(yán)重，不然不會一碰就散。

2、如果硬要拿燕條的材料來做成燕盞，很可能就會遇到這樣燕窩泡發(fā)散開的情況，有些更惡劣的是偏要用拿來做燕餅的材料做成燕盞的形狀，所以就需要更多的燕窩糊狀做為載體，這樣給到你手上的時候還是燕盞，一旦你進(jìn)水之后就會燕窩泡發(fā)散開，變成燕條的形狀。

3、作假燕窩因為成份并不是燕窩，所以泡開后完全沒有燕窩的特質(zhì)，整個完全散開，好像被碾碎了那種感覺。這種燕窩不單單是散開碎掉，而且沒有任何韌性，有的用手捏一下就跟蛋黃那種感覺。這樣子的千萬不要食用。

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