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1、主料：燕窩1盞、桃膠3顆、皂角米適量、冰糖適量。

2、桃膠、皂角米泡發(fā)12小時，燕窩泡發(fā)2小時，中途換水2-3次，去除雜質(zhì)、清洗干凈；

3、先將清洗干凈的桃膠、皂角米放入燉盅；

4、給燉盅加入純凈水，水加到燉盅的一半，不宜過多；

5、先燉制半小時；

6、加入燕窩，繼續(xù)燉制半小時，時間不宜過長，避免燕窩化水；

7、燉制好后加入冰糖調(diào)味即可。

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