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1、將雞胸肉分兩瓣切好(不是對半切)從肉厚的中間切一半,加上適量的鹽和胡椒粉,用手均勻抹開,加入適量料酒和醬油,這個我都是按感覺來的,腌制10分鐘。
2、豆莢,蘆筍洗凈,土豆去皮切片,豆莢去兩邊的線,水沸騰后過水2分鐘左右,豆莢蘆筍可以撈上來了.土豆片一定要薄,不然很難煮軟,土豆要煮一會。
3、把腌制好的雞胸肉下沸水也過一遍,來回翻幾下,大約3分鐘,用筷子插一下肉,筷子透過肉了,就可以關(guān)火燜鍋3分鐘就可以了。切成肉塊。
4、雞蛋已經(jīng)用蒸蛋器提前蒸好了,土豆軟了后放碗里用勺子按壓攪拌,加入適量胡椒粉,待涼會用保鮮膜裹好用手捏成泥(我比較粗暴)所以擺盤就可以了,小番茄對半切,加上罐頭裝即食的玉米粒,裝好,就可以帶去上班啦
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